Comisia Europeană a aprobat înregistrarea Brânzei frământate de Teaca din România ca indicație geografică protejată (IGP).
Este al 18-lea produs românesc recunoscut și protejat la nivel european.
Brânză frământată de Teaca este o brânză din Teaca, un sat din nordul României. Este fabricat din lapte de vacă crud, nepasteurizat, coagulat, fermentat, învechit, sărat și frământat în vezica unui porc. Caracteristicile brânzei nu pot fi reproduse cu precizie în afara acestui context cultural și geografic, deoarece se bazează pe capacitatea producătorilor locali de a interpreta și controla fiecare etapă a procesului prin vedere și atingere. Această expertiză a fost transmisă din generație în generație și este o parte esențială a identității comunității, legând numele produsului de gustul, textura și calitatea așteptată de consumatori.
Această nouă denumire se alătură celor peste 3 900 de denumiri protejate deja enumerate în baza de date eAmbrosia.
