Jurnalistul italian Carlo Petrini a decedat la vârsta de 76 de ani, la 40 de ani după ce a fondat asociația Slow Food, a anunțat vineri această mișcare ecologică și pentru comerț echitabil într-un comunicat citat de agenția Reuters.
Decesul lui Carlo Petrini a survenit joi în orașul său natal, Bra, din regiunea nord-vestică Piemont, a anunțat Slow Food, fără a preciza cauza decesului.
Jurnalistul și scriitorul piemontez a fondat mișcarea Slow Food în 1986, ca reacție la apariția primelor localuri fast-food în țara sa, în special a deschiderii primului restaurant McDonald’s în Italia, în centrul istoric al Romei.
Petrini, care a condus Slow Food, în calitate de președinte, până în 2022, a dezvăluit în ultimii ani că fusese diagnosticat cu cancer de prostată, notează Reuters.
Prezentă în 160 de țări, Slow Food are drept scop educarea gustului, apărarea biodiversității și promovarea unui model alimentar care respectul mediul înconjurător și identitățile culturale, prin intermediul unor mărci, rețele de profesioniști și evenimente.
‘Cea mai importantă realizare a Slow Food este readucerea conceptului de ‘gastronomie’ la forma sa holistică, multidisciplinară. Ideea unei gastronomii reduse doar la rețete și stele este o idee foarte săracă’, a declarat Carlo Petrini într-un interviu acordat AFP în 2016.
”Cine seamănă utopie, culege realitate’, obișnuia să spună Carlo Petrini, care își rezuma astfel viața, convins că visele și viziunile, atunci când sunt frumoase, juste, capabile să unească și sunt trăite cu convingere și pasiune, pot deveni realitate’, a comentat mișcarea.
El a fondat, de asemenea, rețeaua internațională pentru agricultură durabilă Terra Madre și Universitatea de Științe Gastronomice din Pollenzo (nord-vest).
