Cei mai renumiți 40 de maeștri patiseri și ciocolatieri din Belgia s-au reunit miercuri în capitala acestei țări pentru a prezenta produse din ciocolată artizanală, realizate sub forma unor opere de artă comestibile și cu tematică specifică ouălor de Paște, potrivit Reuters.
”Bel Oeuf” este o inițiativă a ciocolatierului belgian Marc Ducobu, în colaborare cu Carlo Ferrigno, managerul Hotelului Amigo, un hotel de lux situat în apropiere de Primăria din Bruxelles, în istorica piață cu arhitectură gotică Grand-Place.
Tema celei de-a patra ediții anuale a acestui eveniment este ”distracția în mișcare”, cu sculpturi în formă de rachete, trăsuri și baloane cu aer cald, unele dintre acestea necesitând până la 25 de ore de muncă pentru a fi finisate și având nevoie de până la 18 kilograme de ciocolată.
”Ciocolata este, într-un fel, un material cu care poți să sculptezi”, a declarat Michael Lewis-Anderson, un patiser belgo-britanic care a preparat tortul de aniversare a nunții regelui belgian Philippe.
”Dintr-o dată, toți acești producători de ciocolată devin artiști. Și asta este minunat”, a adăugat el după ce și-a aranjat propria creație, ”Uovo in Carrozza: The Coached Egg”, care îl înfățișează pe Humpty Dumpty într-o trăsură așezată pe o tablă de șah inspirată din ”Alice în Țara Minunilor”.
”Și poți mânca toate acestea”, a adăugat el.
Belgia, o țară cu o populație de aproape 12 milioane de locuitori, este renumită în întreaga lume pentru produsele sale culinare, precum vafele, berea și, bineînțeles, ciocolata.
”Cred că oamenii trebuie să meargă mai departe de ideea că ciocolata – sau ciocolata belgiană – înseamnă doar praline. Ea poate fi și altceva, poate fi chiar și o operă de artă”, a adăugat Pierre Marcolini.
